|
Forretter - Carpaccio af rådyr, bøgehatte, tyttebær og røget hasselnød
- Sød kartoffelsuppe med chips og trøffelolie
Buffet - Mandelstegt vildsvin af pata negra
- Peber flamberet bisonokse
- Filet af elg
- Gammeldags gråand
- Sikahjort
- Ringdue
- Fasan ragout
- Rensdyr
- Rimmet hare
- Krondy
- Letsaltet gås
- Vindruesauce
- Vildtfødesauce
- Peber- Whiskeysauce
- Portvinssky
- Kantarelsauce
- Ponnes fondant med foi gras
- Rodfrugt mille feuille
- Fløde kogte svampe med tranebær
- Kartoffelgratin
- Hokaido græskar puré
- Skovbær chutney
- Blomme chutney
- Æblechutney
- Waldorf salat
- Bønnesalat
- Hjertesalat med syrnet fløde
- Bagte rødbeder
- Spinat salat med vesterhavsost
KolleKolle’s store dessertbuffet - Stort udvalg af assorterede oste
- Dejlige kager til den søde tand
|