Program og Menu Seafood aften 2010 på KolleKolle
Kl. 18.30 Velkomstdrink.
Kl. 19.00 Vi går til bords
Forretter:
Salpicon af hummer med stenbidderrogn
Kæmpe reje Alli Alli
Citron - Chili crostini
Buffet:
Gratineret østers
Østers natural
Hummer suppe
Boullia baisse
Bagt piment med bourquerones
Moules Meuniere
Krabbe frit med chili mayo
Skin stegt torsk med sennep
Grillet tun carpaccio
Sushi
Paella
Calvados flamberet jomfruhummer
Grillet sweet potato med kammusling
Rødtunge florentine
Bacalao
Ristet rødfisk med selleri
Havtaske spyd bagt med picant salami
Saltbagt dorade
Taske krabbe klør
Grouper
Røget muslinger
Røget marlin med sauce tartar
Varmrøget lakse rilette
Skaldyrssalat
Dessert:
Stort dessert & oste bord
Kl. 22.30 Kaffe/The.
Under middagen vil der være levende musik, og efter kaffen byder vi som sædvanligt op til dans.
Kl. 02.00 Festen slutter.