Kl. 18.30             

Vildtaften 2010

 

Velkomstdrink i foyeren

Kl. 19.00

Vi går til bords

 Vildt Tapas tallerken:

  • Røget bagtel med hybenchutney
  • Chorizo af pata negra
  • Foiegras terinne med paradisæble

Buffet:

  • Kronhjort med honning stegte jordskokker
  • Peber flamberet bisonokse
  • Mandelstegt vildsvineryg (pata negra)
  • Indbagt dådyr med salmis af fasan
  • Gråand med skilt sauce
  • Dark Alé braisseret vildtsvinekølle
  • Langtidsstegt elg
  • Ringdue med selleri
  • Kold røget rensdyr
  • Vildtpølse
  • Fræk waldorf med andelever og calvados
  • Kartofler i urtefløde
  • Pommes fondant med andefedt
  • Langtidsbagte rodfrugter
  • Hokaido græskar puré
  • Bruschetta med ristede svampe og tranebær
  • Bruschetta med aubergine

KolleKolle's Store Dessert Buffet:

  • Stort udvalg af assorterede oste
  • Dejlige kager til den søde tand 

Kl. 22.30

Kaffe/The. Efter kaffen byder vi op til dans og dansemusikken bliver leveret af David’s Decible.


Kl. 02.00
Festen slutter